Kaktusfrucht vom Opuntienkaktus ist essbar

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Kaktusfrucht
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Die Frucht vom Kaktus wird oft nicht als diese erkannt und wenige kommen auf die Idee, dass an diesen stacheligen Kakteen überhaupt leckere Früchte zum Essen wachsen würden. Die Kaktusfrucht vom Opuntienkaktus ist jedoch essbar und wird aufgrund Ihrer Vitamine sogar als Superfrucht bezeichnet.

Doch Vorsicht beim Pflücken: Die Kaktusfrucht, auch Kaktusfeige, Distelfeigen, Feigenopuntien, indische Feigen, Kaktusbirnen, Nopal oder Stachelfeigen genannt, hat rundum viele kaum sichtbare Stacheln. Ganz feine Härchen, welche beim Anfassen abbrechen und in der Hand stecken bleiben. Das ist unangenehm und kann ganz einfach vermieden werden. Am Besten drehen Sie die Kaktusfrucht mit einem dicken Tuch vom Kaktus oder verwenden dickere Handschuhe.

Wie schmecken diese vitaminreichen Kaktusfeigen?
Reife Kaktusfeigen (Opuntia ficus indica), besitzen ein leckeres, weiches Fruchtfleisch mit kleinen, sehr harten Kernen, welche mitgegessen werden können. Manche beschreiben den Geschmack ähnlich einer Birne. Sobald die Frucht nicht mehr grün, sondern entweder gelb, orange oder rötlich wird und sich nicht mehr ganz hart anfühlt, ist diese essbar. Es gibt jedoch auch Arten hier in Spanien, welche grün bleiben und essbar sind. Die Schale sollte keine Löcher und offene Risse haben. Im Kühlschrank ist die Frucht 2-3 Tage haltbar und reift nach dem Pflücken nicht nach.

Überreife Kaktusfrüchte können manchmal Ameisen im Inneren haben.

Zubereitung der Kaktusfrucht:

Entweder Sie schneiden beide Enden ab und ritzen die Frucht längst ein, wodurch sich die Schale leicht abziehen lässt, oder Sie schneiden die Kaktusfeige einfach mittig durch und löffeln diese aus. Die Frucht wird regelmäßig in Supermärken zum Kauf angeboten und ist manchmal auf den Wochenmärkten zu finden.

Vitamin B1     0.018 mg

Vitamin B2     0.03 mg

Vitamin B6     0.11 mg

Vitamin C     23 mg

Vitamin E     0.5 mg

Pantothensäure     0.3 mg

Ballaststoffe     3,6

Eiweiß     0,7

Fett     0,5

Kohlenhydrate     9,6

Der Opuntienkaktus kann bis zu 6 Meter hoch werden und einen enormen Umfang mit vielen Kaktusfrüchten bekommen. Hier in Torrevieja und in ganz Südspanien ist dieser Kaktus oft zu finden.

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