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Döner,
Sushi, Kladdkaka...
Costa Blanca Nachrichten vom: 26.08.2005
In
Torrevieja isst man mindestens so gut wie Gott in Frankreich,
aber auf jeden Fall vielfältiger!
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Anita
Stefanoviç Wirentoft ist berühmt
für ihren Kladdkaka.
Fotos: Katharina Korell,
privat [Katharina Korell] Torrevieja |
In
tausenden Pfannen und Töpfen Torreviejas werden längst
nicht mehr nur Tapas und Paellas zubereitet. Die Küche
der Salzstadt ist inzwischen genauso international wie ihr
Publikum. Von über 720 Restaurants, Bars und Cafés
sind viele in ausländischer Hand. Von feinstem Sushi
über deftige Döner bis hin zum guten alten Jägerschnitzel
kann der Gourmetgaumen so ziemlich alles probieren, wonach
es ihn gelüstet.
„Torrevieja
zeigt im Essen die Vielfalt seiner Einwohner aus über
140 Nationen“, schwärmt Tomás Arenas, Stadtrat
für Handel und Gastronomie. Das sei für die Besucher
der Hafenstadt genauso ein Vorteil wie für die Einheimischen.
Er selbst bevorzuge aufgrund der Verwendung des gesunden Olivenöls
allerdings mehr die spanische Kost.
Gesund
wie kaum ein anderes Essen sei jedoch das japanische, sagt
Zhi Yin Wu, Besitzer und Chefkoch des
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| Sushi-Meister
Zhi Yin Wu aus Sapporo |
Restaurants
Sapporo 3 an der Calle Cortes Valencianas. Absolut authentisch
werden bei ihm die Sushi-Röllchen aus rohem Fisch und
Reis zubereitet und in Takamis – in speziell für
Liebespaare vorgesehenen Essnischen – serviert. Spanische
Gäste ließen sich eher selten blicken, sagt Wu,
der zuvor 15 Jahre in Rotterdam ein Restaurant besaß.
Wasabi (scharfe grüne Meerrettichpaste) und Sake (heißer
Reiswein) seien für viele „algo raro – etwas
komisch“, wie Arenas es ausdrückt. Er selbst stehe
noch auf türkische und deutsche Kost.
Aromamischung
Optimale Voraussetzung für ein Mahl bei Döner-Koch
Mithat Büyükkayor. Der aus Frankfurt stammende Kurde
kocht in seinem „Sadid Döner“ Kebab und Falafel
mit deutschen Produkten vom Großhandel in Frankfurt.
Obwohl es in Torrevieja noch 20 andere Döner-Imbisse
gibt, läuft sein Geschäft in der Rambla Juan Mateo
einwandfrei.
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| Bereitete
schon in Frankfurt Döner zu: Mithat Büyükkayor. |
Auch
der Schwedin Anita Stefanovic Wirentofts köstliche Kladdkaka
(Schokoladentorte) kommt bei allen Nationalitäten an.
Ihr Geheimnis: „Ich verwende internationale Rezepte und
verfeinere sie mit skandinavischen Aromen.“ Im „Anita“
in der Avenida Habaneras kamen diese Mixturen bisher gut an.
Gourmet-Ausflug
Skandinavische, französische, Schweizer Schmankerln.
Die Auswahl europäischer Restaurants in Torrevieja ist
groß und kommt fast an die Anzahl der spanischen heran.
Gleich dahinter: die lateinamerikanischen Gastgeber. Guacamole
und Burritos sind für den Spanier doch deutlich gewohnter
als Raclette, Rösti und Züricher Geschnetzeltes.
Über zu wenige Reservierungen können die Schweizer
Gastronomen Andrea und Heinz Neese dennoch nicht klagen: „Unsere
Gäste sind meist Nordeuropäer. Sie reisen sogar
vom Mar Menor an und verlassen uns sehr zufrieden.“ Nach
Torrevieja kommen Urlauber eben nicht nur wegen Strand und
Sonne, sondern auch wegen Röstis, Biff à la Rydberg
und Sukiyaki.
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